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Bier-HomePage.de: News, Infos und Tipps rund um Bier, Bier brauen und Brauereien!
Stadtführung Köln - Brauhaustour - Kölsch, eine Sprache zum Trinken!
Veröffentlicht am Montag, dem 30. August 2010 von Bier-Homepage.de
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Stadtführung Köln - Brauhaustour - Kölsch, eine Sprache zum Trinken!
Foto: Stadtimpressionen Köln.
OpenPr.de: Stadtführung Köln - Brauhaustour - Kölsch, eine Sprache zum Trinken!
Unvergessliche Brauhaustour zu den schönsten Brauhäusern in der Domstadt Köln.
Kölsch ist die einzige Sprache, die man auch trinken kann.
Denn Kölsch ist nicht nur die Sprache Köln‘s (und nicht ein Dialekt, wie so oft falsch propagiert wird), sondern auch das Nationalgetränk der Kölschen.
Die kölsche Sprache gilt als eine der formenreichsten unter den europäischen Sprachen.
Wer es ganz genau wissen will:
Die wissenschaftliche Bezeichnung der kölschen Sprache lautet „Ripuarisch“.
Nach dieser Tour haben Sie drei Brauhäuser kennengelernt und wissen, was Kölsch und Alt gemeinsam haben,was ein "Pittermännchen" ist und wo der Spruch "etwas auf dem Kerbholz haben" den Ursprung hat.
OpenPr.de: Stadtführung Köln - Brauhaustour - Kölsch, eine Sprache zum Trinken!
Unvergessliche Brauhaustour zu den schönsten Brauhäusern in der Domstadt Köln.
Kölsch ist die einzige Sprache, die man auch trinken kann.
Denn Kölsch ist nicht nur die Sprache Köln‘s (und nicht ein Dialekt, wie so oft falsch propagiert wird), sondern auch das Nationalgetränk der Kölschen.
Die kölsche Sprache gilt als eine der formenreichsten unter den europäischen Sprachen.
Wer es ganz genau wissen will:
Die wissenschaftliche Bezeichnung der kölschen Sprache lautet „Ripuarisch“.
Nach dieser Tour haben Sie drei Brauhäuser kennengelernt und wissen, was Kölsch und Alt gemeinsam haben,was ein "Pittermännchen" ist und wo der Spruch "etwas auf dem Kerbholz haben" den Ursprung hat.
(Artikel-Titel: Stadtführung Köln - Brauhaustour - Kölsch, eine Sprache zum Trinken!)
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 Jever (Bier)
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Geschichte:
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Helles
Das Helle als Biersorte ist vor allem in Bayern ein untergäriges, gelbes Bier mit einer Stammwürze zwischen 11 und 13 % und einem Alkoholgehalt von 4,5 bis 6 %. Dabei gibt es keine scharfe Grenze zu den Biersorten Lager und Export. Dasselbe Bier kann vielmehr als „Helles“, „Lager“, „Halbe“ oder „Export“ im Handel sein.
Biere gibt es in unterschiedlichen Farbschattierungen von hellgelb bis schwarz. Der Einfachheit halber wird oft grob zwischen hellen und dunklen Bieren unterschieden, wobei die ...
Radeberger Exportbierbrauerei
Die Radeberger Exportbierbrauerei wurde im Jahr 1872 in Radeberg bei Dresden gegründet. Die Brauerei ist nach eigenem Bekunden die erste in Deutschland, die Bier ausschließlich nach Pilsner Brauart braute. Die Brauerei produziert und vertreibt heute nur eine Marke, das Radeberger Pilsner. Im Brauerei-Ausschank, welcher direkt unterhalb der Brauerei in Richtung Altstadt gelegen ist, ist daneben auch ein Zwickelbier erhältlich.
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Bier
Im engeren Sinne ist Bier ein alkohol- und kohlensäurehaltiges Getränk, welches durch Gärung aus den Grundzutaten Wasser, Malz und Hopfen gewonnen wird. Für ein kontrolliertes Auslösen des Gärvorganges wird meistens Hefe zugesetzt. Der Alkoholgehalt von normalen Biersorten liegt in Deutschland und Österreich in der Regel zwischen 4,5 und 6 Prozent.
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Berliner Weiße
Die Berliner Weiße ist ein Schank- oder Flaschenbier, eine markenrechtlich geschützte Spezialität, die nur in Berlin hergestellt werden darf. Sie hat eine Stammwürze von 7-8% und einen Alkoholgehalt von ca. 2,8 %vol. Ihre Farbe ist ein dunkles, leicht hefetrübes Gelb. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 8-10 °C.
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Sehr wahrscheinlich hatte das Getränk seinen Ursprung im 16. Jahrhundert. 1526 kehrte der Brauer Cord Broihan nach einem Aufenthalt in Hamburg in seine Heimat Halb ...
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Weißbier ist ein obergäriges Bier, das in Deutschland mindestens zur Hälfte aus Weizenmalz hergestellt sein muss. Oft nennt man es einfach „Weizenbier“, „Weizen“, „Hefeweizen“ oder „Hefe“. Hauptsächlich in Bayern kommt – mit Ausnahme Frankens, der nördlichen Oberpfalz, Niederbayerns nördlich der Donau und Schwabens – der ältere, allgemeine Begriff Weißbier vor. Aus etymologischer Sicht leitet sich „Weizen“ von „weiß“ ab: „Weißbier“ ist sprachgeschichtlich ursprünglicher.
Weißbier hat in der R ...
Bockbier
Bockbiere, auch Starkbiere genannt, sind ober- oder untergärige Biere, deren Stammwürzegehalt über 16 % liegt. Es gibt helle und dunkle Bockbiere.
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Kölsch ist ein helles, blankes (gefiltertes), hopfenbetontes und obergäriges Vollbier mit einer durchschnittlichen Stammwürze von 11,3% und einem Alkoholgehalt von durchschnittlich 4,9%. Welches Bier sich „Kölsch“ nennen darf, regelt die Kölsch-Konvention von 1985.
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Die Stammwürze oder der Stammwürzgehalt ist eine entscheidende Messgröße beim Bierbrauen. Sie bezeichnet den Anteil der aus dem Malz und Hopfen im Wasser gelösten nicht-flüchtigen Stoffe vor der Gärung. Das sind vor allem Malzzucker, Eiweiß, Vitamine und Aromastoffe. Die Würze hat für die Bierherstellung dieselbe Bedeutung wie der Most (der gepresste Traubensaft) für die Weinherstellung. Vereinfachend wird also Most zu Wein und Würze zu Bier durch die alkoholische Vergärung mittels Hefe. Dem Beg ...
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Biergeschichte auf planet-wissen.de
Beschreibung: Bier ist das Ergebnis eines Zufalls, entstanden vor rund 6000 Jahren in Mesopotamien. Im frühen Mittelalter taten sich vor allem die Mönche beim Bierbrauen hervor, um über die langen Fastenwochen hinweg zu kommen. Erst später entdeckten auch Kaufleute und Händler die Brauwirtschaft für sich. Die industrielle Revolution sorgte schließlich für weitere entscheidende Neuerungen im Brauprozess!
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Braugesetz & Reinheitsgebot auf koeln-altstadt.de
Beschreibung: Die wohl älteste lebenmittelrechtliche Vorschrift der Welt ist das Reinheitsgebot. Das vom bayerischen Herzog Wilhelm IV. im Jahre 1516 erlassene Braugesetz findet sich bei uns heute im vorläufigen Biergesetz und seiner Durchführungsverordnung wieder. Es besagt, daß Bier ausschließlich aus Malz, Hopfen, Wasser und Hefe gebraut werden darf.
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Informationen, Studien und Statistiken rund um Bier auf RundUmBier.de
Beschreibung: Nehmen Sie teil an Umfragen und Votings rund um Bier und entdecken Sie Informationen, Studien und Statistiken rund um Bier!
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